Banh Mi

by Richard Tran

18 août 2025

30 min

Facile

4 pers.

Ingrédients :

Pour la garniture :

  • 4 petites baguettes ou pains pour Banh Mi
  • 300 g de poitrine de porc ou de poulet, tranché finement
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pour les légumes marinés:

  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

  • Quelques branches de coriandre fraîche
  • Mayonnaise
  • Sauce Sriracha (optionnel)
  • Tranches de piment frais (optionnel)

Préparation :

  1. Préparation des légumes marinés :

    • Épluchez et coupez la carotte en fines juliennes.

    • Coupez le concombre en fines tranches.

    • Dans un bol, mélangez le vinaigre blanc, le sucre et le sel.

    • Ajoutez les carottes et le concombre à la marinade, mélangez bien et laissez mariner pendant que vous préparez le reste.

  2. Cuisson de la viande :

    • Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile.

    • Faites revenir les tranches de viande avec la sauce soja et le sucre jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et caramélisée. Réservez.

  3. Préparation des baguettes :

    • Préchauffez le four à 180°C et passez rapidement les baguettes pour les réchauffer et les rendre légèrement croustillantes.

    • Coupez les baguettes dans le sens de la longueur sans les séparer complètement.

  4. Assemblage du Banh Mi :

    • Étalez une fine couche de mayonnaise à l'intérieur de chaque baguette.

    • Ajoutez une couche de viande cuite, suivi des légumes marinés.

    • Ajoutez quelques branches de coriandre et des tranches de piment frais selon votre goût.

    • Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de sauce Sriracha.

  5. Service :

    • Servez immédiatement et savourez votre Banh Mi frais et savoureux !

Bon appétit !